Самые вкусные хрустящие малосольные огурчики: готовятся на минералке - проще не бывает

Все мы любим малосольные огурчики — ароматные, упругие, с тем самым насыщенным вкусом, который так украшает и летние салаты, и окрошку, и просто отварную картошку. Но если обычный рассол кажется вам слишком банальным, попробуйте неожиданный лайфхак — засолку на газированной минеральной воде!

Почему именно минералка? Оказывается, пузырьки углекислого газа работают как натуральный «разрыхлитель» для огуречной кожицы, помогая рассолу проникать глубже, а самим огурцам — оставаться невероятно хрустящими. Этот способ давно оценили кулинары-экспериментаторы, и теперь пришла ваша очередь убедиться, насколько вкусными и упругими получаются такие огурчики.

Главное — выбрать столовую (не лечебную!) газированную воду — например, «Нарзан» или «Ессентуки-4». А дальше всё просто: минимум ингредиентов, сутки ожидания — и на вашем столе появится пикантная закуска, которая исчезнет моментально!

Ингредиенты (на 1 кг огурцов):

• Огурцы — 1 кг

Газированная минеральная вода — 1 л

Соль — 2 ст. л. (без горки)

Укроп — 1 пучок

Чеснок — 3–4 зубчика

Листья хрена/смородины (по желанию)

Перец горошком, горчичные семена (по вкусу)

Подавайте с отварной картошкой, в окрошку или как закуску к шашлыку.  Эти огурчики — идеальный баланс соли и свежести. Минералка не перебивает вкус, а усиливает его. Попробуйте и убедитесь сами!