Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю весь август на завтрак и перекус

Этот рецепт стал для меня настоящим спасением, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Всего несколько простых шагов — и через 15 минут на столе появляется ароматное блюдо с хрустящей сырной корочкой и нежной текстурой.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• 1 молодой кабачок (около 300 г)
• 5 яиц
• 2 ст. л. сметаны
• ½ ч. л. соли
• Пучок свежей петрушки или укропа
• 15 г сливочного масла (для сковороды)
• 1 помидор
• 70 г твёрдого сыра

Как готовить:

Сначала нужно подготовить кабачок — натираем его на крупной тёрке, слегка солим и оставляем на 5 минут, после чего хорошенько отжимаем, чтобы убрать лишнюю влагу. В отдельной миске взбиваем яйца со сметаной, добавляем отжатый кабачок и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешиваем.

Теперь разогреваем сковороду со сливочным маслом, выливаем приготовленную смесь и разравниваем. Сверху красиво раскладываем тонкие кружочки помидора и обильно посыпаем тёртым сыром. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 8-10 минут — до тех пор, пока серединка не схватится, а сыр не превратится в аппетитную золотистую корочку.

Почему это блюдо стоит попробовать? Во-первых, оно готовится невероятно быстро — от начала процесса до подачи проходит меньше 20 минут. Во-вторых, оно универсально — подойдёт и для сытного завтрака, и для лёгкого ужина. И главное — это полезно: без муки и лишних калорий, но с хорошей порцией белка и свежих овощей.

Подавать лучше тёплым, дополнив свежим хлебом или зелёным салатом. Любители острого могут добавить в смесь щепотку перца или немного чеснока для пикантности.

Этот рецепт — прекрасный пример того, как из самых простых ингредиентов можно создать по-настоящему вкусное блюдо. Попробуйте, и оно наверняка займёт постоянное место в вашем кулинарном репертуаре!