Не успеваю покупать свеклу, подсели всей семьей: вкуснота необыкновенная - эта закуска улетает большими сковородками

Эта свекольная закуска стала настоящим открытием для нашей семьи — готовим её постоянно, и она всегда исчезает со стола моментально! Сочетание сладкой свеклы, кисловатой капусты и ароматной зиры создаёт потрясающий вкус, а готовится всё элементарно из доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Вареная свекла — 350 г
• Репчатый лук — 250 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Консервированный горошек — 120 г
• Укроп, петрушка — по ½ пучка
• Зира — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сначала обжариваем нарезанный полукольцами лук на растительном масле до легкой румяности — около 5-6 минут на среднем огне. Главное — не передержать, иначе станет горьким.

Затем добавляем квашеную капусту и продолжаем жарить ещё 5 минут, пока она не станет мягче, а лишняя жидкость не испарится.

Следом идёт консервированный зелёный горошек — сливаем жидкость и отправляем в сковороду, прогреваем пару минут.

Теперь очередь свеклы: заранее отваренную и очищенную, нарезаем соломкой и добавляем к остальным ингредиентам. Солим, перчим, приправляем зирой (она придаёт особый аромат, но можно и без неё) и всё вместе обжариваем буквально 2 минуты.

В самом конце обильно посыпаем рубленой зеленью — укроп обязателен, он идеально дополняет вкус, а петрушку можно добавить по желанию, советует автор Дзен-канала "Розовый баклажан".

Как подавать?

В горячем виде эта закуска хороша как самостоятельное блюдо или необычный гарнир. А если дать ей остыть — вкус становится ещё насыщеннее!

Несколько секретов:

• Свеклу лучше варить в кожуре — так она сохраняет сладость и цвет.
• Если любите поострее — добавьте немного чеснока в конце готовки.
• Оставшуюся жидкость от горошка можно использовать для постного майонеза.