Готовлю скумбрию новым способом, прямо в тарелке: друзья, кто видел, делают теперь так же - без уксуса, воды и сахара

Этот рецепт стал для меня настоящим открытием — скумбрия получается нежной, ароматной и готовится без лишних хлопот. Главное преимущество — никакой воды, сахара или уксуса, только натуральные ингредиенты.

Для приготовления возьмите свежемороженую скумбрию среднего размера (300-600 грамм). Рыбу нужно нарезать тонкими кусочками. На дно обычной тарелки сначала выкладываем немного репчатого лука, пару долек лимона и щепотку душистого перца. Затем аккуратно раскладываем кусочки рыбы в один слой — это важно для равномерного просаливания.

Теперь пришло время специй. Щедро посыпаем скумбрию солью, добавляем молотый кориандр и смесь перцев. Особый шарм блюду придаст мускатный орех — он придает неповторимый аромат. Сверху кладем лавровый лист, дольки лимона и по желанию пару зонтиков гвоздики. Не забываем про лук — его должно быть много, он тоже промаринуется и станет вкусным дополнением. В завершение заливаем всё оливковым или ароматным подсолнечным маслом.

Накрываем рыбу плоской тарелкой и отправляем в холодильник. Уже на следующий день вы получите великолепную малосольную скумбрию. Если хотите заготовить впрок, можно завернуть приправленную рыбу в пищевую пленку и заморозить. Перед подачей просто нарежьте слегка подмороженную рыбу — это очень удобно, когда неожиданно приходят гости.