Оказывается, всего одно короткое слово на пачке сахара помогает понять качество сахара - технолог рассказал, куда смотреть

Заметили, что одинаковый на вид сахар в магазине может сильно отличаться по цене? Секрет кроется в одной маленькой, но важной надписи на упаковке. Давайте разберёмся, как не переплатить и выбрать действительно качественный продукт.

Оказывается, даже если сахар произведён по одному ГОСТу 33222-2015, он может быть разным. Всё дело в категории качества, которая указана рядом с названием продукта. Самые распространённые маркировки — «Экстра» и «ТС2».

Сахар категории «Экстра» — это высший уровень очистки. В нём практически нет посторонних примесей: ни золы, ни специфического свекольного привкуса. Он идеально белый и нейтральный на вкус. А вот ТС2, хотя и соответствует стандартам, может иметь едва заметный желтоватый оттенок и лёгкий привкус мелассы — побочного продукта сахарного производства.

Так стоит ли переплачивать за «Экстра»? Если вы готовите компот или печёте пироги, разница будет практически незаметна. Но для изысканных десертов вроде безе или карамели лучше взять максимально чистый сахар.

Главный совет: всегда смотрите на категорию, указанную на упаковке. Иногда более качественный сахар «Экстра» может стоить столько же, как и обычный — тогда выбор очевиден. А если разница в цене значительная, подумайте, насколько для вас принципиальна идеальная чистота продукта.

Кстати, многие хозяйки десятилетиями покупают сахар, даже не подозревая о существовании этих категорий. А вы обращали внимание на эти обозначения?