Не яблоки, не бананы и втрое полезней апельсинов: ученые назвали самый полезный фрукт - зарядит витаминами на все 100%

Знаменитая английская поговорка "Яблоко в день - и доктор не нужен" получила неожиданный научный вызов. Исследователи из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси провели масштабное исследование 41 фрукта и овоща, и результаты перевернули привычные представления о здоровом питании. Оказалось, что скромный лимон превзошел по полезности все другие фрукты, включая культовое яблоко.

Ученые оценивали продукты по нескольким ключевым параметрам: плотность питательных веществ, содержание витаминов и минералов, количество клетчатки и общая польза для здоровья. Результаты оказались неожиданными - в топ-10 самых полезных продуктов вошли исключительно зеленые овощи: фасоль, спаржа, шпинат, брюссельская капуста и другие. Фрукты же заняли значительно более скромные позиции, и первым среди них на 28-м месте общего рейтинга оказался именно лимон.

Почему же лимон обогнал своего главного конкурента - яблоко? Секрет кроется в уникальном составе этого цитруса. Лимон содержит рекордное количество витамина С - 53 мг на 100 грамм продукта, что делает его мощным иммуностимулятором. Кроме того, в нем присутствуют ценные флавоноиды и антиоксиданты, защищающие клетки от старения. Низкий гликемический индекс позволяет употреблять лимон без риска резких скачков сахара в крови, а лимонная кислота улучшает усвоение железа и кальция из других продуктов.

Конечно, есть лимон в чистом виде - удовольствие на любителя. Ученые предлагают несколько более приятных способов включить этот суперфуд в рацион. Утренний стакан воды с лимонным соком - отличный способ начать день с детокса. Лимонный сок может заменить уксус в салатах, придавая им свежий вкус без лишней кислотности. А добавление лимона к рыбе и морепродуктам не только улучшает их вкус, но и помогает организму усваивать ценный белок.

Что же касается яблок, они не потеряли своей ценности, но уступили лидерские позиции. Главный их недостаток - высокое содержание фруктозы, которая в больших количествах может нарушать метаболизм. Однако 1-2 яблока в день, особенно съеденные с кожурой, остаются полезной привычкой, просто теперь мы знаем, что это не самый полезный фрукт.