Сырой метод и меньше сахара: вот как готовить варенье, чтобы оно было полезным

Терапевты утверждают, что варенье может приносить реальную пользу организму, если его правильно готовить и употреблять в разумных количествах. Секрет полезных свойств кроется в способе приготовления и выборе ягод.

Натуральное черничное варенье без сахара занимает первое место по полезности благодаря содержанию антоцианов. Эти уникальные вещества способствуют улучшению микроциркуляции крови, особенно в области глазной сетчатки. Малиновое варенье ценится за природные салицилаты, которые помогают организму бороться с простудными заболеваниями.

Крыжовниковое варенье содержит большое количество пектина и особенно рекомендуется людям, страдающим от хронической усталости. При проблемах с горлом или желудком терапевты советуют обратить внимание на облепиховое варенье, обладающее выраженными лечебными свойствами.

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, врачи рекомендуют особый способ приготовления. Идеальным считается "сырой" метод без термической обработки, когда ягоды просто перетираются и хранятся в холодильнике. Важное условие - полный отказ от добавления сахара, который нейтрализует многие полезные свойства ягод.

Специалисты подчеркивают, что даже самое полезное варенье требует умеренного потребления. Регулярное, но дозированное употребление правильно приготовленного варенья может стать хорошим дополнением к здоровому рациону и даже помочь в профилактике некоторых заболеваний.