Работники птицефабрик никогда не берут яйца в магазинах категории СО: так вот почему стоит их обходить стороной

Привычка выбирать самые крупные яйца в магазине может оказаться ошибкой. Оказывается, размер — далеко не самый важный показатель качества. На птицефабриках молодые куры несут небольшие яйца, которые часто содержат больше полезных веществ по сравнению с крупными экземплярами от взрослых несушек. Эти "молодые" яйца отличаются более плотной скорлупой и насыщенным вкусом.

Маркировка на упаковке расскажет больше, чем кажется. Буква "Д" означает диетические яйца - самые свежие, сроком не более 7 дней. Буква "С" - столовые яйца, которые могут храниться до 25 дней. Рядом стоящие цифры от С3 (мелкие) до СВ (очень крупные) указывают только на размер, но не на качество.

Эксперты рекомендуют обращать внимание на яйца средней категории С1-С2 - они оптимальны по цене и качеству. Особое внимание стоит уделять дате производства и типу упаковки: бумажные коробки лучше защищают хрупкий товар. Настоящим подарком станут фермерские яйца - их отличает особенно яркий желток и насыщенный вкус.

Распространенные заблуждения часто сбивают покупателей с толку. Например, цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы и никак не связан с питательной ценностью. Надписи "обогащенные" на упаковке тоже не всегда оправданы - разница в содержании полезных веществ может быть минимальной.

Главный секрет выбора прост: свежесть и условия содержания кур важнее размера. Небольшие яйца от молодых несушек часто оказываются полезнее крупных. А если вам повезет найти настоящие деревенские яйца - вы получите продукт с неповторимым вкусом и максимальной пользой для здоровья.