Варенье больше не варю, а жарю на сковороде: идеальный рецепт заготовок на зиму - и к чаю, и на хлеб, и в подарок

Друзья, хочу поделиться с вами необычным рецептом сливового варенья, которое не нужно варить часами. Всё, что вам понадобится — это сковорода и немного терпения.

Для приготовления возьмите килограмм спелых слив, от 300 грамм до килограмма сахара (я обычно кладу около 500 грамм) и буквально щепотку лимонной кислоты. Сливы нужно тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать на аккуратные дольки.

Теперь самое интересное — вместо традиционной варки мы будем жарить наше варенье. Возьмите широкую сковороду — чем больше её диаметр, тем лучше. Выложите подготовленные сливы, засыпьте сахаром и добавьте лимонную кислоту. Всё хорошенько перемешайте и поставьте на средний огонь.

Главный секрет успеха — постоянное помешивание. Через 15 минут вы увидите, как варенье начинает густеть. Если вам нравится более плотная консистенция, похожая на повидло, просто продолжайте готовить ещё 15 минут. Готовое горячее варенье сразу разливайте по заранее простерилизованным банкам и плотно закручивайте крышками.

Такое варенье получается удивительно ароматным, с насыщенным вкусом и красивым ярким цветом. Лимонная кислота не даёт ему засахариваться при хранении. Кстати, этот способ отлично подходит не только для слив, но и для других ягод и фруктов — попробуйте сделать его с клубникой или абрикосами.

Самое приятное, что весь процесс занимает минимум времени и усилий, а результат превосходит все ожидания. Уже многие мои подписчики оценили этот необычный способ приготовления варенья. А вы готовы попробовать?