Нужно ли мыть курагу и чернослив: ученые наконец дали четкий ответ - зарубите себе на носу

Казалось бы, что может быть проще — открыл пачку кураги или чернослива и сразу перекусил. Но врачи и диетологи предупреждают: сухофрукты, не прошедшие предварительную обработку, могут таить в себе неожиданные угрозы для здоровья.

Риски, о которых стоит знать

Сухофрукты, продающиеся на развес, во время хранения и транспортировки собирают пыль, бактерии и даже личинки насекомых. Но опасность может подстерегать и в красивых фабричных упаковках — производители часто обрабатывают продукцию диоксидом серы, чтобы сохранить аппетитный вид. Хотя эта добавка разрешена, у чувствительных людей она может вызвать аллергическую реакцию.

Еще более серьезную угрозу представляют патогенные микроорганизмы. Исследования показывают, что на поверхности сухофруктов могут сохраняться возбудители сальмонеллеза, кишечной палочки и даже гепатита А. Особенно рискуют любители рыночных сладостей — в тепле и при высокой влажности на них быстро развивается плесень, выделяющая опасные токсины.

Правила безопасного употребления

Чтобы обезопасить себя, достаточно соблюдать простые правила обработки. Сухофрукты с рынка нужно сначала замочить на 10-15 минут в прохладной воде, а затем тщательно промыть под струей, аккуратно перетирая пальцами. Фабричную продукцию достаточно прополоскать в дуршлаге полминуты. Если есть сомнения в качестве, лучше дополнительно обдать кипятком — это поможет избавиться от остатков химических веществ.

Простая привычка для здоровья

Специалисты сравнивают употребление немытых сухофруктов с поеданием фруктов прямо с дерева. Всего одна минута, потраченная на обработку, в разы снижает риски для здоровья. Эта простая привычка особенно важна для детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет.

Помните: даже самые полезные продукты могут навредить, если употреблять их неправильно. Потратьте немного времени на подготовку сухофруктов — и вы получите не только удовольствие, но и максимум пользы для организма.