Никто не знает: как хранить сыр и колбасу, чтобы они не портились неделями

Многие из нас совершают распространённую ошибку, храня сыр в полиэтиленовом пакете. На самом деле такой способ упаковки приводит к быстрой порче продукта. Специалисты раскрыли секреты правильного хранения, которые помогут сохранить свежесть сыров и колбасных изделий в несколько раз дольше.

Идеальные условия для сыра

Для большинства сортов сыра оптимальна температура от +2 до +6 градусов. Твёрдые сыры (такие как пармезан или чеддер) лучше всего сохраняют свои качества, если их завернуть в пергаментную бумагу или пищевую плёнку. Мягкие сыры (бри, камамбер) требуют особого подхода - их следует помещать в герметичные контейнеры, предварительно обернув бумагой. Сыры с благородной плесенью нужно хранить отдельно от других продуктов.

Особенности хранения колбас

Колбасные изделия также нуждаются в правильном температурном режиме (+2...+6°C). Варёную колбасу лучше всего держать в закрытом контейнере, тогда как сырокопчёные и сыровяленые сорта прекрасно сохраняются в пергаментной бумаге. Важно помнить: если продукт изменил цвет, появился неприятный запах или слизь - его следует немедленно выбросить.

Полезные советы

1. Не храните сыр и колбасу рядом - они могут пропитаться взаимными запахами.

Избегайте размещения этих продуктов в дверце холодильника - там самые сильные температурные колебания.

Регулярно проверяйте состояние продуктов - это поможет вовремя заметить признаки порчи.

Сроки хранения существенно различаются: твёрдые сыры могут оставаться свежими несколько недель, тогда как мягкие сорта лучше употребить в течение нескольких дней. Что касается колбас, то здесь всё зависит от конкретного вида продукта и технологии его приготовления.