Яичница по-грузински чижи-бижи: обалденная вкуснятина на завтрак за 5 минут без лишней возни - поделился друг грузин

Утро начинается не с кофе, а с ароматного чижи-бижи — блюда, в котором яйца превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Эта грузинская яичница сочетает в себе сочность помидоров, пикантность аджики, свежесть зелени и нежность расплавленного сулугуни.

Что делает чижи-бижи особенной?

Аджика придает блюду фирменную грузинскую перчинку — ее количество можно регулировать от легкой нотки до огненного акцента. Сочные помидоры добавляют свежесть и приятную кислинку, а кинза с петрушкой создают тот самый неповторимый аромат. Завершает композицию сулугуни, который плавится нежными тянущимися нитями, делая вкус богаче.

Ингредиенты:

• 1 крупный помидор
• Пучок кинзы и петрушки
• 4 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• ½-1 ч. л. аджики
• 50 г сыра сулугуни
• Соль по вкусу

Как приготовить?

Разогрейте масло в сковороде, добавьте аджику и буквально на 30 секунд "разбудите" ее аромат. Затем отправьте туда нарезанный кубиками помидор и потушите пару минут, пока он не станет мягче. Влейте взбитые яйца, посолите, щедро посыпьте рубленой зеленью и тертым сулугуни. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты на среднем огне — ровно до той степени прожарки, которая вам нравится.

Секрет идеальной подачи

Настоящие гурманы подают чижи-бижи завернутой в теплый лаваш. Разогретый хлеб пропитывается томатным соком и яичной нежностью, а тягучий сыр создает восхитительную текстуру в каждом кусочке. Просто выложите готовую яичницу на лаваш, сверните рулетом и нарежьте на порционные куски — получится сытный и ароматный завтрак, который зарядит энергией на весь день.

Чижи-бижи — это не просто еда, а настоящее кулинарное приключение. Попробуйте — и обычную яичницу больше есть точно не захотите!