Вот для чего продавцы "Магнитов" и "Пятёрочек" забирают себе из ящиков с бананами маленькие незаметные пакетики?

Раньше я об этом не догадывалась

Сегодня хочу поделиться интересным наблюдением, ставшим для меня открытием. Речь пойдет о бананах, пожалуй, самом востребованном фрукте в России зимой. И хотя ботаники считают их ягодами, благодаря сладкому вкусу и универсальности бананы обожают миллионы. Замечали ли вы, что на весах в супермаркетах бананы лидируют среди фруктов, обгоняя даже авокадо? Но есть у них одна особенность – они выделяют этилен, ускоряющий созревание других фруктов. Поэтому их иногда в шутку называют "заводилами" среди фруктов. Хотя спирта в них нет, выделяемый этилен влияет на соседние плоды. Это полезно, когда нужно ускорить созревание, но требует внимания при хранении.

Бананы умеют "управлять" своим созреванием. Когда плод готов, внутри запускается механизм, и он начинает выделять этанол, показывая свою спелость. Соседние бананы "чувствуют" этот запах, и у них тоже запускается процесс созревания. Важно это при транспортировке бананов из тропиков, где их срывают зелеными. Чтобы они не созрели раньше времени, в ящик кладут специальный пакетик – "фрешер". Он "ловит" этилен, защищая бананы от перезревания. В магазине этот пакетик убирают, чтобы бананы созревали естественно. Покупатели обычно даже не замечают эти пакетики, хотя они важны для сохранения свежести фруктов.

Эта система позволяет бананам оставаться свежими от плантации до прилавка, сокращая потери и обеспечивая покупателей качественными фруктами круглый год. Но "фрешер" полезен не только для бананов. Оказывается, его можно использовать повторно, если правильно подготовить. Например, положите его на солнце, чтобы он нагрелся. Это поможет высвободить остатки этилена, и пакет снова станет эффективным. Его можно использовать для хранения других фруктов и овощей, сообщает издание "ПРОгород".