Как приготовить «дутый» омлет из 1 яйца: получится такой пышный, что хватит на всю семью

Казалось бы, чтобы сделать пышный омлет, нужно много яиц. Но опытные кулинары знают секрет: даже из одного яйца можно приготовить воздушное блюдо на целую семью. Всё дело в правильной технике и избегании распространённых ошибок, из-за которых омлет теряет форму или подгорает.

Почему омлет не получается

Одна из главных проблем — слишком раскалённая сковорода. Когда омлетную массу выливают на перегретую поверхность, она моментально схватывается плотной корочкой, а внутри остаётся сырой. В результате вместо нежного блюда получается жёсткая яичная лепёшка.

Другая частая ошибка — попытка ускорить процесс готовки на сильном огне. На самом деле омлету нужно время: он идеально готовится либо на минимальном огне под крышкой, либо в духовке при умеренной температуре. Только так он равномерно пропечётся и сохранит воздушность.

Простой рецепт пышного омлета

Для приготовления понадобится всего одно яйцо, пять столовых ложек молока, пара ложек муки и щепотка соли. Если смесь покажется слишком густой, можно добавить немного воды или дополнительную ложку молока — это сделает текстуру более нежной.

Яйцо нужно взбить с солью, затем постепенно ввести молоко и муку, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Сковороду разогревают на среднем огне, слегка смазывают маслом и выливают подготовленную смесь. Важно сразу накрыть её крышкой и не открывать как минимум семь-десять минут, готовя на самом маленьком огне.

Вот и всё — благодаря такому подходу даже из одного яйца получается высокий, аппетитный омлет, который ничем не уступает традиционным вариантам. Попробуйте — и вы удивитесь, насколько экономным и вкусным может быть этот простой завтрак!