Дочь, технолог пищевой промышленности, рассказала, чем отличаются консервы из "Светофора" от аналогичных в других магазинах

Когда на полке рядом стоят две одинаковые банки тушёнки с разницей в цене почти вдвое, возникает закономерный вопрос — в чём подвох? Оказывается, существует целый спектр способов удешевления консервов — от вполне законных до откровенно сомнительных.

Самый простой и честный способ экономии — торговая наценка. Одна и та же банка тушёнки, покинув завод по цене 112 рублей, в разных магазинах может стоить по-разному. Всё зависит от политики продавца: где-то добавят скромные 38 рублей, а в премиальном супермаркете могут накинуть все 81 рубль, аргументируя это красивым интерьером и высоким уровнем сервиса.

Другой легальный способ снижения стоимости — пересортица. Когда на производстве что-то идёт не по плану, и качество продукта оказывается на грани допустимого по ГОСТу, такие партии отправляют в более демократичные магазины по сниженной цене. Верхний слой рыбы в банке может выглядеть отлично, а вот нижний окажется не таким презентабельным.

Но есть и более хитрые методы. Например, уменьшение фактического веса продукта при сохранении привычного размера банки. Разница в 50 грамм может быть незаметна на глаз, но даёт производителю ощутимую экономию. А уж когда начинается настоящее "творчество" с составом — тут простор для фантазии безграничен. Вместо мяса добавляют больше бульона и соединительных тканей, дорогие сорта рыбы подменяют более дешёвыми аналогами, а натуральное копчение заменяют "жидким дымом".

Особо "креативные" производители идут ещё дальше — добавляют сою, муку или субпродукты, не указывая этого на этикетке, используют низкокачественное сырьё с большим количеством жил и хрящей, экономят на специях, пытаясь за счёт соли и усилителей вкуса скрыть недостатки продукта.

Как же не попасться на удочку? Опытные покупатели советуют в первую очередь внимательно изучать состав — в идеале там должны быть только мясо (или рыба), соль и специи. Обязательно проверяйте соответствие ГОСТу — для тушёнки это стандарт 32125-2013, гарантирующий не менее 58% мяса в составе. Не лишним будет обратить внимание на репутацию производителя — такие марки как "Микоян", "Гродфуд" и "Барс" зарекомендовали себя как достаточно надёжные. И конечно, если банка кажется подозрительно лёгкой — лучше её взвесить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

• Зима вернется в конце июня: Гидрометцентр изменил прогноз с 20 июня

• Купили дом мечты у моря в Абхазии, сделали ремонт, а через год сбежали, оставив почти всё имущество: вот в чём причина

• 1 ложка в слив - засоров и вони нет минимум год: смело выбрасывайте вантуз