Вот что будет с организмом, если есть каждый день по 2 яйца

Главный страх о вреде ежедневных яиц — якобы они повышают "плохой" холестерин. Раньше врачи ограничивали их из-за высокого содержания холестерина в желтке (200 мг при суточной норме 250 мг). Но современные исследования опровергают это: прямой связи с ростом холестерина в крови нет — вещество расщепляется в ЖКТ и почти не усваивается.

Почему яйца полезны

Это уникальный продукт: их белок усваивается на 98% — лучше любого другого животного протеина. В них есть витамин D для иммунитета и крепких костей, 9 незаменимых аминокислот для гормонального баланса, а также жирные кислоты, улучшающие состояние кожи. После ковида их ценность особенно возросла из-за противовоспалительных свойств.

Кому сколько можно

Здоровым взрослым диетологи разрешают 1-2 яйца в день. Детям от года до шести лет — по одному яйцу ежедневно, после шести — как взрослым. Спортсмены могут съедать 3-5 целых яиц, а бодибилдеры — до 10 белков для роста мышц. Пожилым, диабетикам и беременным стоит ограничиться одним яйцом в сутки, избегая сырых и недоваренных вариантов.

Как выбрать и приготовить безопасно

Свежесть — ключевой фактор. Ищите маркировку "Д" (яйца до 7 дней) или "С" (до 15 дней). Деревенские яйца от проверенных фермеров — отличный вариант. Самый безопасный способ приготовления — варка вкрутую: так убиваются бактерии вроде сальмонеллы, а польза сохраняется. Яйца всмятку, пашот или сырые рискованны даже от проверенных поставщиков. Жареные яйца ежедневно есть не стоит — при нагреве масла образуются канцерогены, а витамины разрушаются.

Что будет при переедании

Если регулярно употреблять больше 3 яиц в день, возможны проблемы с ЖКТ, нагрузка на почки и поджелудочную железу. У аллергиков могут обостриться реакции.

Мнение эксперта

«1-2 яйца в день для здорового человека — это полезно и безопасно, — комментирует диетолог Мария Капралова. — Не верьте мифам о холестерине, но помните: свежесть и правильное приготовление важнее количества».