Почему нельзя ставить еду в холодильник в кастрюле и сковородке — запомните раз и навсегда

Кажется логичным оставить приготовленное блюдо прямо в кастрюле с толстым дном – посуда под рукой, не нужно перекладывать. Однако такой подход может привести к тому, что еда испортится быстрее, чем в обычном пластиковом контейнере.

Современные пластиковые контейнеры представлены в огромном разнообразии форм и размеров: квадратные, прямоугольные, высокие, низкие, яркие и прозрачные. Они идеально подходят, чтобы взять обед на работу или сохранить остатки ужина. Но почему же кастрюля проигрывает?

Главная проблема: медленное остывание и риск бактерий

Толстые стенки и дно кастрюли – отличные свойства для готовки, но плохие для хранения. Они долго удерживают тепло, не давая пище быстро остыть до безопасной температуры. Это медленное остывание создает идеальную "тепличную" среду для размножения бактерий, что значительно увеличивает риск пищевого отравления. Кроме того, помещение горячей кастрюли в холодильник – это лишняя нагрузка на его компрессор и риск повышения температуры внутри камеры. Раньше охлаждали в раковине с холодной водой, но сейчас есть более удобные альтернативы.

Проблема номер два: запахи холодильника

Крышки кастрюль и сковородок редко обеспечивают идеальную герметичность. В результате еда, оставленная в холодильнике прямо в посуде, легко впитывает посторонние запахи от других продуктов. Это может сильно испортить вкус блюда. Пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками надежно защищают содержимое от нежелательных ароматов.

Удобство и практичность контейнеров

Пластиковые контейнеры выигрывают и по удобству использования. Они компактны, легко помещаются в сумку или рюкзак, занимают меньше места в холодильнике. Многие из них пригодны для разогрева в микроволновой печи, что позволяет разогреть еду прямо в контейнере, избегая лишнего мытья посуды. Это экономит время и силы.

Что выбрать

Хотя кастрюля всегда под рукой, для безопасного и удобного хранения остатков пищи, особенно в холодильнике, пластиковые контейнеры оказываются гораздо более практичным и гигиеничным решением. Они помогают еде быстрее остыть, защищают от посторонних запахов и просто удобнее в использовании. Возможно, стоит попробовать заменить привычную кастрюлю на подходящий контейнер – разница может быть ощутимой. А как обычно храните остатки еды вы?