Перемолотые рога и копыта вместо мяса: в Роскачестве огласили худшие марки пельменей

Пельмени остаются популярным вариантом быстрого ужина, но свежие результаты проверки Роскачества заставляют внимательнее подходить к их выбору. Исследование 20 популярных марок выявило тревожные тенденции: даже относительно безопасные образцы не гарантируют полной безопасности.

Результаты проверки: риски даже у лидеров

Среди всех проверенных брендов лишь три марки — «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория» — в целом соответствуют требованиям. Однако и здесь не обошлось без проблем. В пельменях «ВкусВилл» были обнаружены листерии, а в продукции «Рестория» — сальмонелла. Эти опасные бактерии представляют особую угрозу для детей, пожилых людей и беременных женщин.

Скрытые проблемы других марок

Ситуация с другими брендами оказалась еще серьезнее. Так, в пельменях «Сибирская коллекция» и «Цезарь» нашли следы антибиотиков, длительное употребление которых может способствовать развитию устойчивости к ним у человека. В продукции «Ложкаревъ» обнаружили пестициды, а марка «Останкино» вызвала нарекания из-за заниженного процента мяса по сравнению с заявленным на упаковке.

Как выбрать безопаснее

Чтобы минимизировать риски, эксперты советуют обращать внимание на несколько ключевых моментов при покупке. Прежде всего, внимательно изучайте состав: избегайте продукции с добавками вроде сои, крахмала или коллагенового белка. Обращайте внимание на маркировку категории мяса — предпочтительны категории Б (60-80% мышечной ткани) или В (40-60%). Внешний вид тоже важен: выбирайте пельмени с ровной лепкой, без трещин и "снежной пыли" внутри упаковки.

При прочих равных отдавайте предпочтение продукции, изготовленной по ГОСТу, с толщиной теста не более 2 мм. Насторожитесь, если цена кажется слишком низкой — это часто указывает на замену мяса дешевыми аналогами. И помните, что даже проверенные бренды требуют внимательного изучения упаковки перед покупкой.

Домашняя альтернатива

Оптимальной стратегией эксперты считают сочетание осторожности при выборе магазинных пельменей с периодическим приготовлением домашних. Это дает полный контроль над ингредиентами и гарантирует отсутствие нежелательных пищевых добавок. Особенно актуально использование фермерского мяса для тех, кто хочет быть уверен в безопасности продукта на сто процентов.