Если увидите такое мороженое - не берите: сливок нет, сплошная пальма и сахар
- 5 июня 17:00
- Андрей Ивановский
Спрос на мороженое в жару всегда ажиотажный. Но важно сохранять самообладание и тщательно выбирать холодный десерт. Ориентироваться при этом лучше не на броскую упаковку и известный бренд, а на рекомендации Роскачества. Специалисты успели проверить десятки марок мороженого в российских супермаркетах и выявить значительные нарушения. Под видом натурального пломбира нам подсовывают фальсификат с пальмовым маслом и избытком сахара.
В тройке лидеров по фальсификации оказались:
1. «Ля Фам» (сливочное с вареным сгущенным молоком): лишь 8% молочного жира вместо положенных 100%, плюс обнаружены фитостерины – явный признак подмены жиров
2. «Как раньше» (пломбир в глазури): скандальные 15% молочного жира и растительные стерины в составе.
3. «Филевское» (пломбир с печеньем): жировая фаза на 38% вместо нормы при явных следах растительных компонентов.
Не лучше ситуация у двух других марок:
«Вкусландия» (пломбир с топпингом) и «Ленинградское» (сливочное с клубникой) хоть и не содержали фитостеринов, но имели явные отклонения в жирнокислотном составе. Их показатели молочного жира (44% и 42% соответственно) – прямое указание на возможную очистку растительных жиров или добавление животных жиров.
Микробиологические риски вывели в аутсайдеры «Ермолино» (пломбир в рожке) и «Мишка на полюсе» (пломбир с ягодами) – в них найдены бактерии группы кишечной палочки, что особенно опасно для детей. Эксперты связывают это с нарушением хранения: вероятно, продукт размораживали или держали выше -12°C. «Белое золото», «Жемчужина России» и уже упомянутое «Ленинградское» показали превышение дрожжей и плесени. Хотя это формально не нарушение, для детского десерта такие показатели тревожны.
Роспотребнадзор уже направил предостережения производителям «Ля Фам» (ООО «Талосто-3000»), «Вкусландия» (ООО «Вологодское мороженое») и «Ленинградское» (ООО «Айсберри-ФМ»). Для потребителей главный вывод – внимательно проверять целостность упаковки и избегать мороженого с кристаллами льда или деформированной формой (признаки разморозки).