Готовлю белую рыбу только так: получается вкуснее дорогущих семги и лосося - секрет в 1 ложке этого порошка

Белая морская рыба — настоящая находка для тех, кто хочет питаться вкусно, полезно и не разориться. Возьмём ту же навагу: сезон как раз в разгаре, а её нежное мясо с лёгкой сладостью и едва уловимым ароматом свежего огурца покоряет даже скептиков. Чистится она за секунду — никакой чешуи и мелких костей, готовится просто, да ещё и калорий минимум.

Рецепт в сметанном соусе

Возьмите минтай, треску или саму навагу — подойдёт любая белая рыба. Нарежьте филе на кусочки, посолите и дайте «отдохнуть» 15 минут. Пока рыба маринуется, обжарьте лук до прозрачности и отложите в сторону. На ту же сковороду добавьте ложку масла, обваляйте рыбу в муке и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки — хватит пары минут с каждой стороны.

Теперь приготовьте соус: смешайте сметану с рубленым укропом, чесноком, солью и перцем. Общее количество специй не должно быть меньше одной столовой ложки. Так вкус будет более богатым и интересным. Если любите погуще, разбавьте водой, а для насыщенности добавьте пару ложек майонеза. Верните лук к рыбе, залейте всё соусом и после закипания убавьте огонь. Накройте крышкой и томите 15–20 минут — аромат будет стоять умопомрачительный.

Лайфхак

Хотите сытное блюдо «два в одном»? Отварите картофель, нарежьте пластиками и выложите поверх рыбы перед тем, как залить соус. Потушите всё вместе — картошка пропитается сметанной заправкой и соком рыбы. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Главный секрет — сметана смягчает рыбу, а специи раскрывают её натуральный вкус. Попробуйте, и белая рыба станет частым гостем на вашем столе!