Такого масла берите по четыре бутылки: в Роскачестве назвали идеальные марки подсолнечного масла

Роскачество опубликовало итоги проверки подсолнечного масла, проведённой в 2024 году. По результатам исследования 19 торговых марок получили Знак качества, подтвердив соответствие продукции современным стандартам безопасности и пищевой надёжности. Всего было проанализировано 21 масло по 44 критериям.

Проверку прошли почти все крупные производители

В перечень прошедших вошли как федеральные бренды, так и продукция розничных сетей. Среди них — «ВкусВилл», «Слобода», «Олейна», «Золотая семечка», «Красная цена», «Spar», «Благо», «Аннинское», «Злато» и другие. Продукты продемонстрировали стабильные результаты по ключевым показателям качества.

Глицидиловые эфиры и трансжиры в норме

Эксперты уделили особое внимание уровню глицидиловых эфиров — потенциально опасных соединений, возникающих при рафинировании. В 20 из 21 образца содержание этих веществ оказалось ниже допустимого порога. Небольшое превышение зафиксировано только у масла под маркой «Затея».

По содержанию трансжиров все масла показали результат менее 1%, что соответствует санитарным требованиям. Также в норме оказался уровень бенз(а)пирена — вещества, относящегося к канцерогенам.

Одно масло не прошло по кислотному числу

Отдельное внимание было уделено кислотному числу — показателю свежести и качества сырья. Лишь один образец не прошёл по повышенным требованиям, что говорит о хорошем уровне технологического контроля у большинства производителей.

Проверка подтвердила: большая часть подсолнечных масел, представленных на полках российских магазинов, безопасна для здоровья и соответствует высоким стандартам качества, сообщает источник.