В миллион раз круче шашлыка: заворачиваем фарш в лаваш — и на шампур. Идеальный рецепт на майские

Майские праздники — время, когда мангалы дымят на каждом участке, а аромат жареного мяса разносится по округе. Но если привычные шашлыки приелись, самое время попробовать что-то необычное. Лаваш с фаршем на мангале — это сочная, ароматная и простая альтернатива, которая понравится и взрослым, и детям. Особенно хорошо такое блюдо идёт в тёплый вечер под шум листвы и звон бокалов.

Что понадобится для приготовления

Для основы используется тонкий лаваш и классический мясной фарш. Блюдо не требует редких ингредиентов:

• Лаваш — 1–2 листа.

Фарш мясной — 500 г.

Лук — 0,5 головки.

Чеснок — 4 зубчика.

Зелень — по вкусу (укроп, кинза, петрушка).

Специи — соль, перец, зира, хмели-сунели или любые по вкусу.

Масло растительное — для смазывания.

Пищевая пленка — для фиксации рулета.

Как приготовить шаг за шагом

1. Подготовка фарша. Мелко нарежьте лук и зелень, чеснок раздавите или натрите. Добавьте в фарш вместе со специями, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.

2. Формируем рулет. Разложите лаваш, равномерно распределите фарш по поверхности. Аккуратно сверните в плотный рулет и оберните пищевой плёнкой. Дайте настояться ещё 30 минут при комнатной температуре.

3. Жарка. Снимите плёнку, нарежьте рулет на порционные куски — примерно по 4–5 см шириной. Каждый кусок нанизайте на шампур. Перед отправкой на мангал смажьте заготовки растительным маслом.

4. Обжарка. Готовьте над углями 12–15 минут, регулярно переворачивая, чтобы добиться равномерной корочки и полной прожарки внутри.

Советы по подаче

Подавайте блюдо с соусом на основе йогурта и зелени, свежими овощами и лавашом. Это прекрасная альтернатива мясу на решётке: фарш остаётся сочным, а лаваш поджаривается до хруста. Идеальное решение для дачных посиделок — сообщает источник.