Сочетать с мясом категорически нельзя: хлеб оказался под запретом — кого это касается в первую очередь

После 50 лет привычка есть хлеб может оказаться не такой безобидной, как кажется. Диетолог Ирина Минаева советует пересмотреть отношение к этому продукту: чем старше человек, тем осторожнее он должен быть с мучными изделиями. Особенно это касается белого хлеба, приготовленного из очищенной муки — именно он чаще всего попадает под критику врачей.

Чем старше возраст — тем меньше хлеба

По словам специалиста, в зрелом возрасте хлеб перестаёт приносить организму пользу. Употребление изделий из пшеничной муки желательно сократить уже после 40 лет, а к 50 — ограничиться 1–2 кусочками в день. В пожилом возрасте от хлеба и вовсе лучше отказаться — особенно если речь идёт о белом батоне, булках или выпечке из рафинированной муки.

Это объясняется снижением метаболической активности, замедлением пищеварения и склонностью к скачкам сахара в крови. Хлеб легко провоцирует набор веса, нарушает работу ЖКТ и создаёт лишнюю нагрузку на поджелудочную железу.

Белая мука не полезна даже для детей

Минаева подчёркивает, что вред белого хлеба касается не только пожилых. Продукты из очищенной муки нежелательны даже для детей — особенно если в рационе уже есть избыток сахара и простых углеводов. Единственное исключение — молодые и физически активные люди до 30 лет, которые тратят много энергии на работе или тренировках: им хлеб нужен как источник калорий.

Какие продукты нельзя есть с хлебом

Специалист также рекомендует избегать сочетания хлеба с белковой пищей. По её словам, не стоит есть хлеб вместе с мясом, сыром, яйцами или кашами. Лучше всего употреблять его с овощами — как сырыми, так и термически обработанными, а также с растительными маслами или натуральными соками.

Как смягчить вред, если отказаться от хлеба трудно

Если убрать хлеб из рациона не получается, стоит хотя бы изменить способ его подачи:

• Подсушить или обжарить без масла — это делает крахмалы менее вредными, превращая их в простые сахара, которые легче усваиваются.

• Жевать медленно и долго — так хлеб максимально обрабатывается слюной и снижает нагрузку на пищеварение.

Полный отказ от хлеба — не универсальная рекомендация, но снижение его количества в рационе после 50 лет может положительно сказаться на здоровье — сообщает источник.