Чистое мясо, без рогов и копыт: в Роскачестве опубликовали лучшие бренды пельменей
- 24 марта 16:00
- 16+
- Георгий Захаренко
Роскачество провело исследование 20 марок пельменей, проверяя их по 587 параметрам, включая содержание мяса, качество теста и безопасность продукции. Итоги проверки показали, что на российском рынке есть достойные бренды, соответствующие высоким стандартам.
Лидеры рейтинга
Лучшие результаты продемонстрировали «Мираторг» (4,77 балла) и «Сергиев Канон» (4,74 балла). Эти марки отличились высоким содержанием мясной начинки, натуральным составом и сбалансированным вкусом.
Пельмени «Мираторг» заняли первое место благодаря использованию охлаждённого мяса, строгому контролю его происхождения и хорошему качеству теста. «Сергиев Канон» показал оптимальное соотношение мяса и теста без соевых добавок, а вкус и структура приближены к домашним рецептам.
Другие марки с хорошими оценками
В тройке лучших также оказались «МясновЪ» (4,66 балла) – пельмени, соответствующие ГОСТ-стандартам. Они обладают сбалансированной мясной начинкой и тестом, которое не разваривается при варке. В категории доступного сегмента достойно показал себя «Атяшево» (4,20 балла) – в составе преобладает натуральное мясо, а тесто средней плотности.
Чего стоит избегать при выборе пельменей
Некоторые производители увеличивают долю теста, снижая количество мясной начинки. Например, «Чернышихинские пельмени» (3,67 балла), хотя и содержат качественное мясо, получили замечания за слишком плотное тесто, которое ухудшает общую текстуру продукта.
Роскачество рекомендует выбирать пельмени, в которых мясная начинка занимает не менее 50% от общего веса. Это гарантирует натуральный состав без нежелательных добавок и более насыщенный вкус.
