Ученые назвали самые полезные яйца — не утиные, не гусиные и в 2 раза полезнее куриных
- 22 марта 09:15
- Георгий Захаренко
Яйца – ценный источник белка и витаминов, но далеко не все знают, какие из них действительно приносят наибольшую пользу организму. Ученые выяснили, что один из видов яиц в два раза полезнее куриных, а привычные утиные и гусиные вовсе не вошли в список лидеров.
Перепелиные яйца
Эти миниатюрные яйца богаты витаминами A, B, E и PP, а также фосфором, который важен для костей и нервной системы. Они содержат меньше жира, чем куриные, но холестерина в них больше. Перепелиные яйца можно есть сырыми – из-за высокой температуры тела птицы сальмонеллёз в них не развивается.
Яйца цесарки
Именно этот вид стал лидером по количеству аминокислот и микроэлементов. В них содержится аспарагин, лизин и глютамин – вещества, которые способствуют укреплению мышц, улучшают работу мозга и помогают бороться с анемией. Яйца цесарки полезны спортсменам, а благодаря толстой скорлупе могут храниться до полугода.
Индюшиные яйца
Редкий продукт, который сложно найти в продаже. Они богаты белком, витаминами и минералами, необходимыми для роста и развития детей. Рекомендуются для профилактики рахита, но употреблять их можно только в варёном виде – так они лучше усваиваются.
Страусиные яйца
Настоящие гиганты, весом около 1,5 кг. По вкусу похожи на куриные, но содержат меньше холестерина и больше полезных аминокислот. Их используют для приготовления яичницы или запеканок, а варка одного яйца может занять несколько часов.
Яйца цесарки оказались в лидерах по полезным свойствам, благодаря высокому содержанию аминокислот и витаминов, что делает их в два раза ценнее куриных, сообщает источник.
