Постные котлеты без мяса — такие же вкусные и полезные: и в пост, и в разгрузочные дни

Основой этих котлет является красная чечевица, которая придаёт блюду нежную текстуру и насыщенный вкус.

Подготовка ингредиентов
Чечевицу тщательно промойте, залейте горячей водой и варите около восьми минут. Готовую крупу откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.

Лук, морковь и чеснок обжарьте на сковороде до мягкости и прозрачности. Ржаной хлеб без корок замочите в воде, чтобы он размягчился.

Приготовление фарша
Все подготовленные ингредиенты соедините в глубокой миске, добавьте соль, перец и сладкую паприку. Измельчите массу в блендере до консистенции фарша. Если смесь окажется слишком жидкой, добавьте немного муки.

Формирование и жарка котлет
Когда масса слегка остынет, мокрыми руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Обжаривайте на среднем огне до образования золотистой корочки, сообщает источник.