Пальмы - ноль, только чистое какао: "Роскачество" определило лидеров среди изготовителей шоколада
- 9 марта 16:00
- 16+
- Георгий Захаренко
Шоколад — это любимое лакомство многих, но не все шоколадные изделия, которые мы видим на полках супермаркетов, действительно стоят того. Как показывает исследование Роскачества, многие бренды на самом деле только имитируют настоящий шоколад. Чтобы не разочароваться, важно понимать, что должно входить в состав настоящего шоколада.
Что скрывает состав шоколада?
Настоящий шоколад состоит из простых ингредиентов: какао-бобы, какао-масло и сахар (в молочном шоколаде также добавляется сухое молоко). Все остальное — это добавки, которые должны быть натуральными и не нарушать основного вкуса и пользы продукта. Например, если в составе указаны искусственные добавки или растительные масла, это уже повод задуматься.
Какое масло стоит избегать?
Одним из самых распространенных нарушителей настоящего шоколадного вкуса является пальмовое масло. Его часто добавляют, чтобы снизить себестоимость продукта, заменяя им дорогостоящее какао-масло. Но это влияет на вкус, текстуру и даже на здоровье: пальмовое масло повышает уровень холестерина и содержит насыщенные жиры, которые вредны при частом употреблении.
Лучшие шоколадные марки по версии Роскачества
К счастью, на российском рынке еще остались производители, которые делают шоколад с использованием качественных ингредиентов. Эксперты Роскачества назвали лучшие марки шоколада, которые заслуживают внимания.
Среди лучших молочных шоколадов:
- Sobranie
- Аленка
- Конфил
- Победа Вкуса
- Яшкино
Среди лучших горьких шоколадов:
- Бабаевский
- Альпен Гольд
- Вуксвилл
Как сделать правильный выбор?
При покупке шоколада не забывайте изучать состав. Чем меньше в нем лишних добавок, тем вероятнее, что вы выбрали качественный продукт. Читайте этикетку, чтобы наслаждаться вкусом без вреда для здоровья, сообщает источник.