Смешиваем бананы и сметану: достаем из духовки потрясающий пирог "банана мама" - вкусный и полезный

Этот пирог с бананами и воздушным кремом — отличный способ удивить гостей, не потратив много времени и сил. Банан, как гипоаллергенный фрукт, подходит для большинства, и такой десерт будет приятен как взрослым, так и детям. Для наилучшего результата рекомендуется использовать спелые бананы.

Ингредиенты

• 2 банана (300 г)
• 250 г сметаны
• 3 яйца (180 г)
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара (75 г)
• 200 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста (5 г)
• ванилин по вкусу
• 100 г сахарной пудры
• соль по вкусу
• молотая корица по желанию для украшения

Подготовка

1. Подготовьте все ингредиенты: помойте яйца и бананы, разогрейте духовку до 180–200°C.
2. Сливочное масло натрите на крупной терке, чтобы легче было смешать его с другими ингредиентами. Для удобства можно заранее охладить масло в морозильнике на 15-25 минут.
3. Отделите белки от желтков, белки оставьте в одной миске, а желтки в другой.
4. В миску с маслом добавьте муку, разрыхлитель, сахар и соль, перемешайте до однородности. Затем добавьте желтки и замесите тесто. Охладите его в холодильнике 20-30 минут.
5. Нарежьте бананы кружочками толщиной 5 мм.
6. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпекания, сформировав дно и бортики.
7. Выложите бананы на тесто.
8. Сверху добавьте сметану и выпекайте 20 минут.
9. Для крема взбейте белки с сахарной пудрой до пышности.
10. Достаньте пирог из духовки, распределите белковый крем сверху и верните его в духовку на 5 минут при температуре 200°C.
11. После того как пирог готов, выньте его из формы и дайте остыть.

Подача

Пирог подавайте охлажденным, нарезав на порционные кусочки. Для украшения используйте мяту и посыпьте корицей. Такой десерт не только вкусный, но и красивый, и точно произведет впечатление на ваших гостей, сообщает источник.