Названа самая полезная сладость - не зефир и не пастила. Богата витаминами, минералами и растительными жирами

Родиной халвы считается Иран, где её начали готовить ещё в V веке до нашей эры. Технология производства халвы проста, но требует мастерства. Основной принцип — смешивание перетертых семян масличных культур с сахарным сиропом и особая техника взбивания, благодаря которой халва приобретает слоистую структуру.

Три компонента — магия вкуса

В классической халве всего три основных ингредиента: семена масличных культур, такие как подсолнечник, кунжут и арахис; сахарный сироп, который придает сладость и связывает компоненты; и пенообразователь, такой как корень солодки или яичный белок, который придает халве пористую структуру.

Разнообразие видов халвы

Существует несколько видов халвы, среди которых подсолнечная халва с насыщенным вкусом подсолнечных семян, арахисовая халва, мягкая и сладкая, кунжутная халва с ореховым вкусом кунжута, а также ореховая халва с добавлением миндаля, фундука или грецких орехов.

Польза халвы

Халва содержит витамины группы B, витамин E, железо, цинк, магний и кальций. Она поддерживает работу мозга, является источником энергии и полезна для поддержания энергии и тонуса, улучшения состояния кожи и волос, а также укрепления костей и зубов.

Осторожность: калорийность и противопоказания

Халва — это десерт с высокой калорийностью, около 500-550 ккал на 100 граммов, поэтому её следует употреблять в умеренных количествах. Она не рекомендуется при сахарном диабете, аллергиях на арахис или кунжут и при обострении заболеваний пищеварительной системы.

Как выбрать и хранить халву

При выборе халвы важно обращать внимание на её цвет (он должен быть светлым, без темных пятен), консистенцию (халва должна быть слоистой и легко ломаться) и состав (не должно быть искусственных добавок). Хранить халву нужно в сухом, прохладном месте в герметичной упаковке, чтобы она не засыхала, сообщает источник.