Это мясо в 2 раза полезнее курицы – пора его попробовать

Утиное мясо редко оказывается в списке первых рекомендаций для здорового питания, уступая курице и индейке. Однако этот продукт обладает уникальным составом и может стать отличной альтернативой привычным видам мяса. Благодаря высокому содержанию железа, полезных жиров и витаминов, утка не только питательна, но и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.

Чем полезна утка

По мнению биохимика и нутрициолога Анны Дивинской, утиное мясо несправедливо недооценено. Оно содержит ценные элементы, необходимые для полноценного функционирования организма.

• Умеренное содержание жира. В отличие от других видов мяса, жир у утки сосредоточен под кожей и легко удаляется, что делает её более диетическим продуктом.
• Высокое содержание железа. В 100 г утки содержится 2,7 мг железа – вдвое больше, чем в печени индейки. Этот микроэлемент необходим для образования гемоглобина и насыщения клеток кислородом.
• Полезные жирные кислоты. Омега-3 и омега-6 способствуют нормальной работе мозга и укрепляют нервную систему.
• Витамины группы В. Регулируют обмен веществ и помогают поддерживать энергетический баланс.

Кому особенно полезно утиное мясо

Специалисты рекомендуют утку людям с повышенными физическими нагрузками, так как она помогает быстрее восстанавливаться и поддерживать нормальный уровень железа.

Как просто приготовить утку

Несмотря на распространённое мнение, что утиное мясо сложно готовить, существуют простые рецепты, позволяющие сделать его мягким и сочным. Главное – знать несколько кулинарных приёмов, которые помогут раскрыть его вкус и сохранить полезные свойства, сообщает источник.