Нужно ли мыть укроп и петрушку: запомните раз и навсегда

Свежая зелень делает блюда ароматнее и полезнее, но перед употреблением её необходимо правильно подготовить. Укроп и петрушка могут содержать загрязнения, поэтому их важно тщательно мыть.

Зачем мыть укроп и петрушку

На поверхности зелени могут оставаться пыль, песок и бактерии. Эти загрязнения ускоряют порчу продуктов и могут вызвать пищевые отравления. Хотя мытьё не стерилизует травы полностью, оно значительно снижает количество вредных микроорганизмов и делает зелень безопаснее для употребления.

Как правильно мыть зелень

Чтобы сохранить свежесть и аромат укропа и петрушки, придерживайтесь следующих шагов:

• Подготовка. Вымойте руки с мылом, чтобы не перенести бактерии на зелень.
• Осмотр. Удалите увядшие, повреждённые или подгнившие листья.
• Промывание. Держите зелень под струёй холодной воды не менее 20 секунд, тщательно промывая каждый пучок.
• Удаление лишней влаги. Осторожно встряхните травы, чтобы избавиться от избытка воды.
• Сушка и хранение. Заверните зелень в слегка влажное бумажное полотенце, поместите в пакет с застёжкой и уберите в холодильник.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете дольше сохранять свежесть зелени и сделать свои блюда ещё вкуснее, сообщает источник.