Смело берите по 5 пачек – внутри сливки 100%: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

В выборе сливочного масла больше нельзя полагаться только на упаковку. Полки магазинов заполнены продуктами, которые лишь внешне напоминают натуральное масло, но на самом деле могут содержать заменители, удешевляющие производство и снижающие качество.

Как маскируют подделку под натуральное масло?

Производители часто используют пальмовое или кокосовое масло, а также животные жиры вместо сливок. Такой продукт теряет привычный вкус и аромат, а его потребление может негативно сказаться на здоровье. В частности, пальмовое масло повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в фальсифицированных образцах иногда находят вредные бактерии, представляющие опасность для пищеварения.

Какие параметры проверяли эксперты?

В ходе независимого исследования образцы сливочного масла с жирностью от 72,5% до 82,5% были протестированы по нескольким ключевым показателям:

• Состав – натуральное масло должно содержать только сливки и соль. Если в нем присутствуют растительные жиры, это подделка.
• Содержание влаги – избыточная влага говорит о разбавлении масла, что делает его менее качественным.
• Консистенция и вкус – масло должно быть плотным, ароматным, без посторонних привкусов. Любые отклонения могут указывать на низкое качество сырья.
• Кислотность – повышенные показатели свидетельствуют о нарушении технологии производства.

Как выбрать настоящее масло?

Чтобы не ошибиться с выбором, следует придерживаться нескольких правил:

• Читать состав – в качественном масле не должно быть растительных жиров или посторонних добавок.
• Обращать внимание на производителя – предпочтение стоит отдавать проверенным брендам.
• Проверять дату выпуска и срок годности – свежее масло всегда вкуснее и полезнее.
• Оценивать внешний вид и плотность – масло не должно быть слишком мягким или рассыпчатым.
• Не выбирать самый дешевый вариант – низкая цена часто указывает на использование заменителей.

Осознанный подход к выбору поможет избежать покупки подделки и сохранить здоровье. Будьте внимательны при покупке и ориентируйтесь на проверенные марки, сообщает источник.