Овощ, который умерщвляет почки: в Европе его не едят, а в России он у всех любим
- 1 марта 15:00
- 16+
- Георгий Захаренко
Ревень – один из самых необычных сезонных продуктов, который придаёт летним десертам особую кислинку и яркость вкуса. Его стебли используют в вареньях, пирогах и напитках, а насыщенный цвет и аромат делают блюда с ревенем не только вкусными, но и красивыми. Однако при всей пользе этого овоща важно учитывать некоторые особенности его состава.
Чем полезен ревень
Этот продукт богат витаминами С, А, группы В, а также содержит железо, кальций и магний. Благодаря своему составу ревень укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье кожи и способствует пищеварению. Кисло-сладкий вкус делает его отличным дополнением к выпечке и компотам, а низкая калорийность позволяет включать его в рацион даже тем, кто следит за фигурой.
Ограничения в употреблении
Щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, при чрезмерном употреблении может провоцировать образование камней в почках. Особенно это касается людей, склонных к мочекаменной болезни. Максимальное её количество сосредоточено в листьях растения, которые не употребляют в пищу. Диетологи рекомендуют есть ревень в умеренных количествах, а также сочетать его с молочными продуктами, которые частично нейтрализуют воздействие кислоты.
Как правильно готовить ревень
- Перед приготовлением стебли лучше очистить от жестких волокон.
- Для уменьшения кислоты их можно слегка припустить в кипятке.
- В выпечке ревень отлично сочетается с сахаром, корицей, ванилью и цитрусовыми.
- В компотах его кислинка освежает вкус и делает напитки особенно ароматными.
При правильном использовании ревень станет не только вкусным, но и полезным дополнением к летнему меню. Главное — знать меру и наслаждаться его уникальным вкусом в сбалансированных количествах, сообщает источник.
