Смешиваем кефир со сметаной — и в холодильник: спустя 2 дня достаем нежный сливочный сыр

Приобретать сливочный сыр в магазине вовсе не обязательно – его можно легко приготовить дома. Такой сыр получается натуральным, нежным и без лишних добавок.

Ингредиенты

• Сметана – 500 мл
• Кефир – 500 мл
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Чеснок – по желанию
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление
Сложите марлю в несколько слоёв и выстелите ею сито, установив его на кастрюлю. В глубокой ёмкости смешайте кефир со сметаной, добавьте соль и перемешайте. Перелейте массу в сито, накройте крышкой, установите гнёт и уберите в холодильник на два дня. Лишняя жидкость (сыворотка) стечёт, а сыр приобретёт нужную плотность.

Финальный штрих
Мелко нарежьте зелень, по желанию добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Сформируйте из сыра рулет и обваляйте в зелени.

Этот домашний сливочный сыр станет отличной основой для закусок и завтраков, сохраняя натуральный вкус и мягкую текстуру, сообщает источник.