Только не масло: вот с чем нужно смешать сгущёнку, чтобы получить "божественный" крем для тортов

Советский крем из сгущенки и сливочного масла — это классика, знакомая многим с детства. Однако сегодня популярны более легкие, воздушные варианты, которые не перегружают десерт излишней сладостью и жирностью. Такой крем отлично подходит для тортов, бисквитов и других кондитерских изделий. Он быстро готовится, легко держит форму и делает выпечку по-настоящему вкусной.

Что понадобится для приготовления

• Сгущенное молоко (обычное или вареное) — 200 мл.
• Сливочный творожный сыр — 500 г.
• Сахарная пудра — 70 г.

Как приготовить идеальный крем

1. Подготовить ингредиенты: творожный сыр должен быть охлажденным, чтобы крем получился плотным и стабильным.
2. В глубокой миске соединить сливочный сыр и сахарную пудру, взбить до однородной и воздушной консистенции.
3. Постепенно добавить сгущенное молоко, продолжая взбивать массу. Вливать его небольшими порциями, чтобы крем оставался густым.
4. Взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной, гладкой и хорошо держащей форму.

Готовый крем можно использовать сразу или убрать в холодильник на 15–20 минут для стабилизации. Благодаря своей густоте он отлично подходит для прослойки тортов, пирожных, капкейков и даже в качестве самостоятельного десерта.

Почему этот крем стоит попробовать

Такой рецепт не требует сложных ингредиентов или долгого взбивания. В отличие от масляного крема, он получается более легким, но при этом хорошо держит форму. Вкус — насыщенный сливочный, с приятной сладостью сгущенного молока, но без лишней приторности, сообщает источник.