Варю свеклу всего за 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
- 25 января 20:00
- 0+
- Георгий Захаренко

Многие считают, что свеклу нужно варить часами, заполняя дом неприятным запахом. Однако есть простой способ приготовить её за 15 минут, сохранив сочность и вкус, пишет портал hibiny.ru.
Для начала свеклу нужно тщательно промыть, снимая верхний слой кожицы с помощью губки. Хвостик обрезать не следует, чтобы сохранить сок внутри. Если вы выбираете свеклу в магазине, отдайте предпочтение плодам среднего размера: они готовятся быстрее и имеют более насыщенный вкус.
Как быстро сварить свеклу
Начните с того, что опустите корнеплод в кипящую воду. Варите свеклу на сильном огне без крышки, а спустя две минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлебной корочки — это поможет нейтрализовать запах. Через 15 минут варки слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на такой же промежуток времени. Резкий контраст температур «догоняет» свеклу до готовности без дополнительной варки. После охлаждения кожура легко снимается, а овощ остаётся сочным и готовым к употреблению.
Дополнительный способ — запекание
Свеклу можно также приготовить в духовке. Для этого корнеплод оборачивают в 2–3 слоя фольги и запекают при 190 градусах в течение 60–90 минут, в зависимости от размера. Этот метод сохраняет насыщенный вкус и яркий цвет, так как свекла не теряет соки в воде.
Эти простые способы приготовления помогут быстро приготовить свеклу, сэкономив время и сделав её идеальным дополнением к любому блюду.