Куриный бульон будет прозрачнее слезы: добавьте это в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Как приготовить идеальный куриный бульон

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления куриного бульона: он часто получается мутным и лишённым насыщенного вкуса. Однако несколько простых шагов помогут добиться идеального результата — прозрачного и ароматного бульона, который станет основой для супов и других блюд.

Выбор курицы
Ключевой момент — правильно выбрать основное ингредиент. Идеально подойдёт домашняя курица, которая придаёт бульону насыщенный вкус. Если готовите из магазинной, перед варкой замочите её в холодной воде на 30 минут. Это улучшит текстуру и поможет удалить излишки примесей.

Ароматная поджарка
Следующий шаг — овощи. Нарежьте крупными кусками луковицу, морковь и стебель сельдерея. Обжарьте их на сухой сковороде до лёгкой подгорелости. Этот шаг добавляет бульону уникальные вкусовые оттенки и насыщенный аромат.

Процесс варки

1. Поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю, залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения и снимите пену, чтобы избежать помутнения.
3. Варите бульон на медленном огне, не закрывая крышку. Сильное кипение может испортить прозрачность.
4. Для улучшения вкуса можно добавить лавровый лист, перец горошком и небольшое количество соли, но делать это лучше в конце варки.

Совет по хранению
Если планируете использовать курицу позже, отделите мясо от костей перед тем, как отправить её в холодильник. Для сохранения свежести используйте вакуумные упаковки.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить бульон, который станет настоящим украшением вашего стола. Насыщенный, золотистый, с глубоким ароматом — идеальная основа для ваших кулинарных экспериментов, сообщает источник.