Варю свеклу всего лишь за 15 минут: одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
- 23:00 23 декабря
- 0+
- Георгий Захаренко
Как быстро и легко приготовить свеклу
Обычная варка свеклы может занять несколько часов, оставляя в доме сильный запах, но есть простой способ, как приготовить этот корнеплод всего за 15 минут. Все, что нужно, — знать одну кулинарную хитрость, которая существенно облегчит процесс.
Как подготовить свеклу
Перед началом приготовления тщательно промойте свеклу, используя губку, чтобы снять верхний слой кожицы. При этом хвостик обрезать не нужно — он помогает сохранить сок внутри. Покупайте плоды среднего размера: они быстрее готовятся и имеют более насыщенный вкус.
Метод быстрого приготовления
- Залейте свеклу кипящей водой.
- Варите на сильном огне без крышки.
- Через 2 минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлебной корочки — это уменьшит запах.
- Продолжайте варить 15 минут, затем слейте воду.
- Залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
Контраст температуры ускоряет процесс готовности, «запечатывая» тепло внутри плода. После этого свеклу можно легко очистить и использовать по назначению.
Альтернативный способ: запекание
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, свеклу можно запечь. Оберните каждый корнеплод в 2–3 слоя фольги и отправьте в духовку при температуре 190 градусов на 60–90 минут. Такой способ сохраняет цвет и аромат корнеплода.
Эти советы помогут сэкономить время и сохранить вкус свеклы, делая процесс приготовления приятным и быстрым, сообщает источник.