Названа самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и просто хороша на вкус

Рыба - кладезь полезных веществ, минералов, жирных кислот и белков. Она благотворно влияет на организм человека и замедляет старение. Нас с детства приучают к включению рыбы в свой рацион. Но всякая ли рыба полезна? Для того, чтобы знать о недостатках и преимуществах каждого вида рыбы, их полезных свойствах и о том, какой рыбы лучше избегать, важно детально ознакомиться с этим вопросом.

 

Начнём с морской рыбы. Её преимущество заключается в большом содержании жирных кислот, тогда как речная рыба богата белком и железом. Но при доставке в магазины морскую рыбу подвергают многократной заморозке, что значительно снижает её полезные свойства.

Люди часто отказываются от речной рыбы, аргументируя это тем, что реки крайне загрязнены. 

Что касается фермеской рыбы, то она выращивается с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.

Самая полезная рыба

Эксперты рекомендуют употреблять рыбу, выросшую в естественных условиях. Морскую, речную - не важно. Популярный диетолог Елена Малышева советует присмотреться к следующим видам рыб: 

• Дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг. Эта рыба питается фитопланктоном и крилем, содержит антиоксидант астаксантин и омега-жиры.
• Треска: диетическая рыба, особенно полезна её печень, из которой производится рыбий жир.
• Минтай: ближайший родственник трески, богат йодом и легко усваиваемым белком.
• Сайра: содержит витамины и жирные кислоты омега, не выращивается в неволе.
• Сельдь: ценный источник селена, омега-3 и полноценного белка.
• Скумбрия: не выращивается в неволе, имеет все преимущества дикой рыбы.
• Камбала: содержит больше омега-3, чем лосось, рекомендована в послеоперационный период.
• Другие виды: хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.

Таким образом, при покупке рыбы стоит обращать внимание  ее происхождение и условия выращивания, чтобы максимально воспользоваться ее полезными свойствами. Также помните, что из морепродуктов наиболее предпочтительными остаются кальмары, так как их ещё не научились выращивать искусственно. Важно избегать химически обработанного филе кальмаров.

Источник: "Pro Город Сыктывкар".