Лишь одна щепотка, и котлеты получатся пышными и сочными из любого фарша: секрет от опытных хозяек

Один ингредиент изменит абсолютно всё.

Котлеты — это одно из самых популярных домашних блюд у россиян. Поэтому неудивительно, что существует множество рецептов для создания идеальных, нежных и воздушных котлеток, которыми делятся хозяйки. Однако есть один секрет, который знают далеко не все, хотя те, кто им пользуется, остаются в полном восторге.

Этот секрет заключается в том, чтобы добавить в фарш обычную пищевую соду. Хлеб при этом лучше размочить не в молоке, а в воде. Также можно слегка разбавить фарш небольшим количеством тёплой воды, чтобы он стал мягче. Соды потребуется совсем немного — полчайной ложки на каждый килограмм фарша (с учётом лука и хлеба). Её добавляют последней, затем тщательно перемешивают и оставляют фарш «отдохнуть» примерно на 15–20 минут. После этого можно начинать формировать и жарить котлеты.

По словам хозяек, такие котлеты получаются особенно пышными и сочными, сообщает источник.