Это полезнейшая рыба: ешьте 3 раза в неделю, богата селеном, фосфором и прекрасная на вкус

Рыба является отличным источником белка, витаминов и жирных кислот. Прежде чем отправиться на закупку, важно узнать, какая рыба принесет наибольшую пользу, а какая может оказаться менее ценной.

Какую рыбу выбрать: морскую или речную?

Здоровье во многом зависит от правильного выбора рыбы, учитывающего условия ее обитания и способы обработки, согласно информации от "NGZT.ru". Считается, что морская рыба более питательна благодаря высокому содержанию омега-3, тогда как речная богата белком и железом. Однако есть несколько нюансов:

Морская рыба нередко подвергается глубокой заморозке, что может снижать ее полезные свойства. Речная, в свою очередь, порой бывает загрязнена, что может негативно сказаться на ее безопасности.

Риски фермерской рыбы

Некоторые считают, что рыба, выращенная на фермах, более безопасна, чем дикая, но она может содержать стимуляторы роста, красители и антибиотики, что делает ее порой менее полезной.

Рекомендации по выбору

Специалисты советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, пойманной в естественных условиях. Лучшие морские виды: дальневосточный лосось, треска, минтай, сельдь и скумбрия. Из речной рыбы стоит рассмотреть щуку и окуня.

При покупке обращайте внимание на внешний вид: у дикой рыбы более крупные плавники и нестандартный цвет мяса. Покупайте у проверенных поставщиков, которые гарантируют качество. Морепродукты, такие как кальмары, неразведенные на фермах, сохраняют свои питательные качества.

Читайте также: