Эта рыба самая полезная - ешьте 3 раза в неделю, богата селеном, фосфором и прекрасная на вкус

Рыба - настоящий кладезь витаминов, жирных кислот и белка. Однако не спешите бежать в ближайший рыбный магазин. Чтобы получить максимум полезных веществ из пищи крайне важно знать, какая рыба более полезная для организма, а какая нет.

Морская vs речная: какая рыба лучше?

Основной залог здоровья — это тщательный выбор источника рыбы. Ваш выбор должен зависеть от от условий обитания рыбы и методов обработки, пишет в своём материале "NGZT.ru". В связи с этим бытует мнение, что морская рыба гораздо более питательна, чем речная. Объясняется это более высоким содержанием  омега-3 жирных кислот, тогда как речная рыба богаче белком и железом. Но это далеко не всегда так. Всегда стоит помнить, что:

• Морская рыба часто подвергается интенсивной заморозке, что может негативно сказываться на ее полезных свойствах.
• Речная рыба может страдать от загрязнения водоемов, что делает ее менее безопасной для употребления.

Опасно: фермерская рыба!

Многие ошибочно полагают, что рыба, выращенная на ферме, гораздо более "чистая", чем её морские и речные собратья. Но это далеко не всегда так.  Фермерская рыба может содержать стимуляторы роста, красители и антибиотики. В некоторых случаях это делает её даже опасной для здоровья потребителей.

Самая лучшая рыба

Мнения экспертов в этом вопросе сводятся к тому, что выбор стоит всегда делать в пользу дикой рыбы, добытой в естественной среде.

Лучшие морские виды: дальневосточный лосось, треска, минтай, сельдь и скумбрия. 

Лучшие речные виды: щука и окунь.

Критерии покупки качественной рыбы

1. Внешний вид: Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерный окрас мяса.
2. Поставщики: Покупайте рыбу у проверенных поставщиков, которые могут гарантировать качество.
3. Морепродукты: Обратите внимание на морепродукты, такие как кальмары, которые пока еще не выращиваются на фермах и сохраняют свои полезные свойства.