Есть продукты, заведомо способствующие развитию рака: мы их едим каждый день и детей кормим — Роскачество

Недавнее исследование Роскачества поднимает важную тему о канцерогенных продуктах, которые могут способствовать развитию рака.

Многие из этих веществ встречаются в повседневной пище, что вызывает серьезные опасения. 

Согласно данным, высококалорийные диеты с низким содержанием клетчатки увеличивают риск онкологических заболеваний. Особенно стоит избегать трансжиров и частично гидрогенизированных масел, содержащихся в упакованных и жареных продуктах, таких как картофель фри и жареное мясо. При жарке или обгорании пищи образуются вредные вещества, известные как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые относятся к канцерогенам, говорится на сайте.

Канцерогенные вещества могут образовываться в процессе приготовления или хранения продуктов, особенно в мясе. К ним относятся вяленое, сушеное и консервированное мясо, такие как бекон и колбасы, а также подгоревшие или копченые продукты. Заплесневелые продукты также представляют опасность, так как могут содержать афлатоксин — мощный канцероген.

Чтобы минимизировать риск, рекомендуется готовить на слабом огне, избегая высоких температур. Это поможет предотвратить образование канцерогенных веществ в маслах и жирах. При приготовлении мяса на гриле следует часто переворачивать его, чтобы избежать обугливания, и выбирать более постные куски. 

Важно также правильно хранить масла, держать их в прохладном и темном месте, чтобы избежать прогоркания. Что касается орехов, они дольше сохранят свежесть, если их хранить в холодильнике или морозильной камере.

Ограничение потребления насыщенных жиров из красного мяса и молочных продуктов также имеет значение. Эти жиры должны составлять не более 10% от суточной нормы калорий, так как избыток может привести к ожирению, которое является фактором риска для различных видов рака.

Напитки с добавленным сахаром, как и алкоголь, также следует употреблять с осторожностью. Ожирение, вызванное чрезмерным потреблением сахара, увеличивает вероятность развития рака. Алкоголь, в свою очередь, может спровоцировать рак полости рта, глотки, печени и других органов. Каждые 10 граммов алкоголя в день повышают риск развития этих заболеваний на 4–25%.

Осведомленность о канцерогенных продуктах и их влияние на здоровье может помочь в принятии более осознанных решений в питании. Снижение потребления таких веществ может стать важным шагом к улучшению здоровья и снижению риска онкологических заболеваний.

Читайте также: 
Вместо кондиционера: нанести на лопасти или решетку вентилятора это — станет заметно прохладнее, придется укутаться
Удача на десяток лет вперед: Тамара Глоба назвала знак Зодиака, которому ждет везение — главное, что с 1 августа всегда
Сюрприз с 1 августа: навигатор в автомобиле под запретом — новый штраф для российских водителей
Родители школьников ужасаются: начало учебного года переносится на 1 октября — решено в последний момент?
Второй шаг к богатому урожаю по осени: морковь только об этом и мечтает — до конца июля полейте грядку чудо-раствором