Ни одна банка не взлетит: 3 секрета домашнего консервирования — простоят несколько лет, если не съедите за зиму

Домашнее консервирование — один из способов сохранить урожай и наслаждаться вкусом овощей, фруктов и тогда, когда на улице уже зима.

Однако этот процесс требует соблюдения определенных правил, чтобы избежать проблем с взрывающимися банками и испорченными продуктами. 

Одним из ключевых моментов является тщательная подготовка тары. Перед консервированием обязательно нужно стерилизовать банки и крышки, особенно если используются старые емкости. Важно также очистить их от всякого мусора и посторонних частиц. 

Не менее важен правильный выбор соли. Для консервирования лучше всего подходит грубая соль помола No1. Мелкая соль типа "Экстры" превращает заготовки в мягкий продукт, а йодированная соль изменяет вкус. Для маринада или рассола обычно берут 1 ст. ложку соли на литр воды. 

Еще один важный момент — проверка герметичности банок. Через 2-5 часов после того, как банка закрыта герметично, как считает любая хозяйка, нужно внимательно осмотреть крышки. Если есть вздутия, это означает, что банка негерметична и продукт может испортиться. Хранить нужно заготовки в прохладном темном месте. 

Соблюдая эти не очень сложные правила, можно избежать неприятных сюрпризов в виде взрывающихся банок и наслаждаться вкусными консервированными продуктами в течение всего периода времени, когда на улице уже холодно. Домашнее консервирование требует внимательности и аккуратности, но оно того стоит — ведь это позволяет сохранить свежесть и вкус урожая на долгие месяцы.

Читайте также: 
"Лишь море и загорать": цены в Сочи, Анапе "кругленькие" и на питание, и на развлечения — на все никаких денег не хватит
Теперь окончательно стало ясно: баню заставят снести — касается всех любителей попариться
Центробанк объяснил: это касается всех с рублевыми сбережениями — сберечь от инфляции деньги можно
К 1 августа получат все: пенсионеров обрадовали — будет прибавка к пенсии в 8134 рубля да еще и с копейками
Потеряете и последние: в Госдуме сообщили россиянам, у кого есть сбережения в рублях, — деньги попросту сгорят