Топ-5 веганских блюд

Топ-5 веганских блюдиз открытых источников

Сегодня отмечается Всемирный день вегана

Ежегодно первого ноября отмечается Всемирный день вегана. Праздник появился в 1994 году.

Стоит отметить, что веган - это строгий вегетарианец, который из своего рациона исключает не только рыбу и мясо, но и любые другие продукты животного происхождения. Эти люди не носят одежду из кожи и меха, шерсти и шелка. Основная причина отказа - нежелание быть причастным к убийству живых существ.

В этот день проводится множество тематических мероприятий, посвященных веганам и вегетарианцам. Наша редакция решила не оставаться в стороне и предлагает вашему вниманию подборку рецептов.

Гуакамоле из авокадо
Ингредиенты:
2 спелых авокадо
1/2 лимона, сок выжать
2 столовых ложки мелко нарезанного лука
1/2 чайной ложки соли
2 столовых ложки оливкового масла
Разрежьте авокадо пополам. Удалите косточки и выскребите мякоть в небольшую миску. Вилкой разомните авокадо в пюре. Добавьте лимонный сок, лук, соль и оливковое масло и перемешайте. Накройте миску и поставьте в холодильник на 1 час перед подачей на стол.

Овощи в духовке
Ингредиенты:
400 граммов тыквы или зимний кабачок
2 красных сладких перца, удалить семена и нарезать квадратиками
1 батат (сладкий картофель), очистить и нарезать кубиками
3 желтых картофелины, нарезать кубиками
1 красная луковица, разрезать на четверти (крупные перышки)
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или сухого
2 столовых ложки нарезанного свежего розмарина
1/4 стакана оливкового масла
2 столовых ложки винного или бальзамического уксуса (или лимонного сока)
Соль и молотый черный перец по вкусу
Разогрейте духовку до 250 С.
В большой миске смешайте зимний кабачок, красный сладкий перец, батат и желтый картофель. Разделите красный лук на четверти и добавьте в овощи.
В небольшой миске смешайте тимьян, розмарин, оливковое масло, уксус, соль и перец. Смешайте с овощами, пока они не станут равномерно покрыты этой смесью. Равномерно выложите в большую форму для выпечки.
Запекайте 35-40 минут в предварительно разогретой духовке (250 С), помешивая каждые 10 минут, или пока овощи не станут готовыми и не подрумянятся.

Рис с грибами
Ингредиенты:
6 шампиньонов или других грибов
1 зубчик чеснока
1 стрелка зеленого лука
2 стакана куриного или грибного бульона
1 стакан белого риса
масло (сливочное или растительное)
Петрушка
Соль и молотый черный перец по вкусу
Грибы крупно нарезать, измельчить чеснок и лук.
Растопить сливочное масло на дне кастрюли на среднем огне (или подогреть 1 ст. ложку растительного). Тушить в масле грибы, чеснок и зеленый лук до тех пор, пока жидкость не испарится. Влить куриный бульон, добавить рис. Приправить петрушкой, солью и перцем. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут.

Овсянка с корицей и бананами
Ингредиенты:
1/2 стакана геркулеса
1/4 стакана миндального молока (или другого молока по вашему выбору)
1/3 стакана воды
1,5 небольших банана, нарезанных
1/4 стакана черники
1 чайную ложку корицы
1 чайную ложку меда
Смешать овсянку, воду, молоко и один из бананов в небольшой кастрюле. Варить на среднем огне, пока овсянка не начнет пузыриться (3-5 минут). После этого тщательно перемешать, чтобы банан превратился в пюре.
Выложить кашу в миску, добавить оставшийся нарезанный банан, ягоды, корицу и мед.

Шоколадный пирог
Ингредиенты:
3 стакана муки
2 стакана сахара
6 столовых ложек какао-порошка, без сахара
2 чайные ложки соды
2 чайные ложки разрыхлителя
2/3 стакана растительного масла
2 стакана воды
1 столовую ложку столового девятипроцентного уксуса
2 чайных ложки ванильного экстракта или ванильного сахара
В большой миске смешайте вместе все сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте вместе все жидкие ингредиенты.
Вылейте все жидкие ингредиенты сразу в сухие ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.
Вылейте тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке 45-60 минут (зависит от формы). Можно печь в форме для кексиков-маффинов 20-25 минут. Дайте остыть в форме. Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

...

  • 0

Читайте также:

Популярное

Последние новости