В Саранске определили лучшего технолога общественного питания

В Саранске состоялся региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения». Мероприятие прошло на площадке Кадрового центра Республики Мордовия.

В этом году конкурс проводится в Мордовии впервые. Он включен в масштабную систему подготовки кадров в рамках национального проекта «Кадры» Федерального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» (ранее упоминался как «Человек труда»). Цель подобных мероприятий — повышение престижа рабочих профессий и выявление лучших специалистов для обеспечения технологического суверенитета страны.

Конкурсантам предстояло пройти два этапа испытаний:

Теоретический: тестирование на знание технологий производства, стандартов качества и санитарных норм.
Практический: выполнение производственных модулей, ключевым из которых стало изготовление адыгейского сыра. Работу участников оценивало экспертное жюри по критериям организации рабочего пространства, скорости и соблюдения техники безопасности.
Победители распределились следующим образом:

I место: Антонина Баймаковская (Сыроваренный завод «САРМИЧ»).
II место: Ольга Белокосова (компания «НОВОМИЛК»).
III место: Алексей Лавров (компания «БИОСФЕРА»).

Антонина Баймаковская получила право представлять Республику Мордовию на Всероссийском финале конкурса «Лучший по профессии», который состоится 21–22 июля текущего года также на территории Мордовии.