Готовлю домашний "Мохито" на зиму: готовится просто, и вкуснее компота - аромат лета даже в январе

Некоторые рецепты со временем становятся семейной традицией. Один из таких любимцев — домашний компот «Мохито» на зиму. Каждый год, когда появляется свежая ароматная мята, обязательно заготавливается несколько баночек этого чудесного напитка. Зимой он расходится одним из первых.

Когда за окном мороз или метель, достаточно открыть баночку такого компота — и на кухне появляется аромат лета. Свежая мята, солнечный лимон и лёгкая цитрусовая кислинка создают удивительное настроение. Напиток нравится и взрослым, и детям: освежающий, ароматный и красивый. Готовится просто, справится даже начинающая хозяйка.

Для приготовления необходимы:

Мята или мелисса — 3–4 пучка.

Вода — 6 л.

Сахар — 800 г.

Лимоны — 3 шт.

Пищевой краситель зелёного цвета — по желанию.

Рецепт поэтапно

Банки и крышки тщательно подготавливаются: банки моются с содой и стерилизуются, крышки кипятятся несколько минут.

Мята или мелисса промывается в прохладной воде, повреждённые листья удаляются.

Лимоны моются щёткой, нарезаются дольками, косточки удаляются — чтобы не появилась горечь.

На дно каждой банки выкладываются несколько долек лимона и небольшой пучок мяты. Количество зелени регулируется по вкусу.

В большой кастрюле вода ставится на огонь, добавляется сахар, перемешивается. После закипания сироп варится около двух минут до полного растворения сахара.

По желанию добавляется немного пищевого красителя для яркого изумрудного оттенка — вкус от этого не меняется.

Банки заливаются горячим сиропом почти до верха, сразу закатываются крышками. Переворачиваются вверх дном, укутываются тёплым пледом и оставляются до полного остывания.

После остывания заготовки убираются на хранение в прохладное место.

Подача и дополнения

Через некоторое время напиток настаивается, и лимон с мятой полностью раскрывают аромат. Зимой достаточно охладить баночку перед подачей. Компот особенно хорош в высоких стаканах с кубиками льда и свежими листиками мяты для украшения.

Для более глубокого вкуса можно добавить несколько долек апельсина или цедру, а также кусочек лайма — это приблизит напиток к классическому мохито.

О чём стоит помнить

Чтобы напиток сохранил максимально яркий аромат мяты, выбираются молодые свежие веточки, и их не держат долго на солнце перед приготовлением. Чем свежее зелень, тем насыщеннее и ароматнее получится зимний «Мохито».

Домашний компот «Мохито» выручает не только зимой. Его можно подать на семейный праздник, взять с собой на дачу или предложить гостям вместо покупных напитков. Вкусно, ароматно и по-домашнему уютно.

Проверено редакцией

Читайте также:

Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше Зря переплачивали за марку: какой растворимый кофе из Fix Price оказался вкуснее и крепче дорогих аналогов Главный кошмар плацкарта: когда пассажир снизу обязан сложить постель и пустить соседа