Пальмы - ноль, сплошное какао: Роскачество назвало шоколадные бренды в лидерах качества - смело берите детям
Шоколад поднимает настроение — это подтверждают учёные. Но только если в плитке есть какао-масло, а не дешёвая растительная смесь. Эксперты Роскачества провели масштабную проверку и назвали бренды, которые не порочат честь кондитеров. Главный критерий: отсутствие пальмового и других растительных жиров, заменяющих натуральное какао-масло.
Чего бояться на этикетке
Качественный шоколад состоит из 3–4 компонентов: какао тёртое, какао-масло, сахар и (в молочном) сухое молоко. Всё остальное — компромиссы. Самая частая уловка — пальмовое или кокосовое масло вместо какао-масла. Такая плитка хуже тает, оставляет восковой привкус, а регулярное употребление может влиять на холестерин. Роскачество советует читать состав на обороте.
Пятёрка лучших в молочном сегменте
Эксперты выделили пять брендов, чей молочный шоколад не содержит растительных жиров и соответствует стандартам качества: Sobranie, «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса» и «Яшкино». «Алёнка» сохранила советские традиции (в составе только какао-масло, молоко и сахар). «Победа Вкуса» порадовала натуральными ароматизаторами и отсутствием пальмы. Эти марки можно смело покупать детям.
Горький шоколад: тройка лидеров
Для любителей тёмных сортов выделены три бренда: «Бабаевский», Alpen Gold и «Вуксвилл». «Бабаевский» — легенда с дореволюционными корнями, содержит не менее 75% какао-продуктов. Alpen Gold — стабильное качество при доступной цене. «Вуксвилл» — премиальный вариант для гурманов.
Как не ошибиться при покупке
Перед покупкой переверните плитку и найдите раздел «состав». Если увидите «пальмовое масло», «растительный жир» или «кокосовое масло» — кладите обратно. Ищите «какао-масло». Чем короче список ингредиентов, тем чище продукт (в идеале не более 5–6 позиций). Белый шоколад технически не является шоколадом (нет какао-тёртого, только масло), но он может быть качественным, если вместо жиров — какао-масло.
Теперь вы знаете проверенные бренды. Приятного аппетита и только натуральных сладостей — ваши дети и ваше здоровье скажут спасибо.
Читайте также:
Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик Если вам 45-70 лет: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума и еще 4 рекомендации академика Микулина