Чистая говядина: В Росконтроле назвали лучшие марки тушенки - берите в запас на дачу по 5 банок
Мясные консервы — продукт, который не требует особых условий хранения. Росконтроль проверил несколько брендов тушёнок и составил списки лучших и худших.
Белый список
«Честный продукт» (свинина тушёная, высший сорт). Безопасная, хорошие органолептические показатели. Высокое содержание белка, низкое — соединительной ткани и соли. Содержание мяса и жира незначительно (на 0,8%) меньше, чем требует ГОСТ для тушёнки высшего сорта.
«Гродфуд» (говядина тушёная). Соответствует ГОСТу, безопасная, натуральная, хорошие органолептические показатели. Вкус и запах свойственные тушёному мясу говядины, без посторонних привкусов. Белка несколько больше, жира меньше, чем указано в маркировке.
«Йошкар-Олинский мясокомбинат» (свинина тушёная). Соответствует требованиям безопасности, хорошие органолептические показатели. Содержание мяса и соли соответствует стандарту для свинины тушёной высшего сорта. Относительно низкая цена.
Аутсайдеры
«Елинский пищевой комбинат» (говядина тушёная). Сделана по ГОСТу, но ему не соответствует: массовая доля мяса и белка в 3–1,5 раза ниже допустимой, жира — выше. Бульон мутный, вкус с посторонним привкусом и горчинкой.
«Семейный бюджет» (говядина тушёная). Не соответствует наименованию: выявлена ДНК свиньи. Не соответствует ГОСТу по органолептике (запах и вкус не свойственные тушёной говядине, аромат пряностей не выражен). Мяса на 33% меньше, белка — почти в 3 раза меньше, жира — на 17% больше.
«Главпродукт» (говядина тушёная). Не соответствует ГОСТу по массовой доле белка (меньше) и жира (больше). Выявлены соевый изолят и каррагинан (не указаны в составе и не предусмотрены стандартом). Выявлено множество нарушений органолептических показателей.
Читайте также:
Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик Если вам 45-70 лет: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума и еще 4 рекомендации академика Микулина