Какое сливочное масло с настоящими сливками: Росконтроль составил список лучших - берите сразу по 3 пачки
Сливочное масло легко усваивается, даёт много энергии, содержит жирорастворимые витамины A, D, E и K. Но чтобы масло было полезным, оно должно быть качественным.
Топ-5 лучшего сливочного масла
«Экомилк» — соответствует требованиям безопасности, не содержит немолочного жира, хорошие органолептические показатели. Ранее (январь 2017) было занесено в Чёрный список за фальсификацию, но сейчас проблемы решены.
«Брест-Литовск».
«Вкуснотеево» — соответствует требованиям безопасности и ГОСТу, высший сорт, заявленная жирность. Единственное замечание: слабый сливочный запах и вкус, слабовыраженный запах и привкус пастеризации. Низкая цена.
Anchor 82% — соответствует требованиям безопасности, не содержит растительного жира, крахмала, консервантов. Хорошая консистенция и цвет. Содержит витамины E и A, витамин B2 выше среднего. Срок годности слишком большой.
«Лакомо» (Ростов-на-Дону, ГОСТ Р 52969-2008) — сделано из сливок, без растительных жиров. Массовая доля жира соответствует заявленной. Консервантов и антибиотиков не обнаружено.
Топ-5 худшего сливочного масла
«Молочный дом» — не соответствует наименованию «масло сливочное» (состоит из немолочных жиров). Степень нарушения: средняя.
«СН-Продукт» — не соответствует наименованию и ГОСТу по жирно-кислотному составу (не соответствует молочному жиру). Степень нарушения: средняя.
«То самое масло» — не соответствует требованиям безопасности (бактерии группы кишечной палочки). Соответствует наименованию и жирности, не содержит немолочного жира. По органолептике — первый сорт (но сорт в маркировке не указан). Степень нарушения: средняя.
«Посейдон Сервис» «Традиционное» — фальсификат: не содержит молочного жира (содержит растительный и, вероятно, животный жир, например говяжий). Массовая доля жира меньше заявленной на 1,5%. Неудовлетворительные органолептические показатели. Степень нарушения: высокая (образец снят с экспертизы).
«Курский молочный завод», «Вологодские традиции» — не соответствует наименованию «масло сливочное» (состоит из немолочных жиров). Степень нарушения: средняя.
Проблема производителей
Главная проблема — использование в молочных товарах немолочных жиров. Особенно высок процент фальсификата в продукции недорогих, «народных» брендов. Замена молочного жира на растительный позволяет производителю экономить около 300 рублей на килограмм продукта, но потребитель от такого продукта не получает ничего полезного.
Читайте также:
Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик Если вам 45-70 лет: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума и еще 4 рекомендации академика Микулина